まぐろと菜の花の生春巻き
菜の花は炎症を抑え、
ビタミンやミネラルも豊富な頼もしい食材。
まぐろや長芋などと生春巻きにしてみました。
カラフルで栄養もたっぷりですよ！
難易度 :
調理時間 : 約20分
材料（2人分）
3枚
6切れほど
150g
6本
2個
小さじ1
小さじ1/3
30cc
適量
適量
適量
作り方
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❶卵をよく溶かし、Aを混ぜ合わせて卵焼きを作り、冷ましておく(10cmほどの長さに切っておく)。
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❷長芋は皮をむき、10cmほどのスティック状に切る。菜の花は下1cmほどを切り落とし、沸騰した湯に塩を少々入れて塩ゆでし、冷水にとっておく。
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❸水でしめらせたライスペーパーの上にサニーレタス、長芋、卵焼き、菜の花、まぐろの順でのせ、巻いていく。
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❹③の表面にごまを付け、食べやすい大きさに切ったら完成。お好みでしょうゆやスイートチリソースを添える。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
おできやニキビなど
皮膚トラブルで悩んでいる
スタミナ不足
こんな症状に！
菜の花:ひどい生理痛、肌や髪の乾燥
長芋:虚弱体質、老化
食材豆知識
【 菜の花 】
炎症を抑える、血の流れを促す
菜の花には炎症を抑える作用があり、
おできやニキビなどの皮膚の腫れを
改善します。
また体内で滞った
血の流れを促す作用があるので、
生理痛がひどい人や産後の肥立ちが
悪い人は積極的に取りたい食材です。
ごまの香りが広がる見た目にも
楽しい一品です。