＼野菜たっぷり／
鯛のカルパッチョ
韓国風ソース
高たんぱく低脂肪の鯛は、
美肌や疲労回復など、
うれしい効果がいっぱい。
たっぷりの香味野菜とピリ辛ソースで、
食欲が落ちる夏にもおすすめです！
難易度 :
調理時間 : 約15分
材料（2人分）
半身分
1/2本
5cm長さ
5cm長さ
2枚
2本
1かけ
ソース（混ぜ合わせておく）
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
作り方
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❶鯛は食べやすいように薄切りにしておく。
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❷野菜はすべて細切りにし、冷水に5分つけておき、ザルにあげて水気を切っておく。
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❸ソースはすべて混ぜ合わせておく。
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❹器に鯛を並べ、野菜をたっぷりのせる。ソースを添えて完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
ダイエット中
食欲がなくさっぱり食べたい
こんな症状に！
鯛:食欲不振、むくみ
みょうが:イライラ、胃もたれ
食材豆知識
【 鯛 】
余分な熱やむくみを取る、
食欲不振の改善
鯛は高たんぱく低脂肪の白身魚で、
美肌や疲労回復に効果的。
余分な熱やむくみを取り、
食欲不振の改善にも良い食材です。
生食することでDHA・EPAなどの
良質な脂肪酸を効率良く摂取でき、
脳や血管の健康をサポートします。
みょうがや大葉などの独特な香りは
気を整え、胃腸を刺激し、
唾液や胃液の分泌を促すので、
食欲が落ちやすい夏にもおすすめです。