セロリと新じゃがいもの
サラダ
環境の変化が大きい春は、
体だけでなく心も疲れてしまいがちです。
気持ちを落ち着かせてスタミナを補う
薬膳サラダ、ぜひお試しください。
難易度 :
調理時間 : 約15分
材料（4人分）
1個
100g
1缶
1パック
小さじ2
大さじ1
ひとつまみ
小さじ1
作り方
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❶新じゃがいもは千切りにして、600wの電子レンジで2分加熱する。
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❷セロリは筋を取って薄切りにし、塩もみして絞っておく。
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❸①の粗熱が取れたら②とツナ缶、かつお節、合わせたAを入れ、よく混ぜ合わせて完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
疲れやすい、むくみやすい、
イライラしやすい
こんな症状に！
セロリ:イライラ、むくみ、体のだるさ
じゃがいも:胃の痛み、スタミナ不足
食材豆知識
【 セロリ 】
余分な熱を冷まし、イライラを鎮める
【 じゃがいも 】
胃腸の調子を整え、スタミナを補う
セロリには、体内の余分な熱を
冷ます働きがあります。
特に、肝にこもった熱を鎮めるので、
イライラや怒りなどの感情を
落ち着かせることができます。
また、じゃがいもには脾と胃を
丈夫にして気を補う作用があるので、
元気がない、すぐに疲れてしまうなどの
スタミナ不足にぴったりの食材です。
環境が変わり、気疲れするこの季節に
体の中から癒やす一品です。