中華風七草雑炊
一年の無病息災を願って
食べる七草がゆを
中華風雑炊にアレンジしました。
おせち料理などで疲れた胃腸を
休ませるのにピッタリですよ。
難易度 :
調理時間 : 約15分
材料（3〜4人前）
1パック
2杯分
600cc
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
20g
2個
大さじ1
作り方
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❶七草は刻んでおく。ご飯は冷水で軽く洗っておく。
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❷鍋にちりめんじゃこを入れ、火をつけて軽く乾煎りする。
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❸水、酒、七草を入れ、沸騰したら弱火にして2分煮る。
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❹ご飯、鶏がらスープのもと、Aを入れ、再び沸騰したら溶いた卵を回し入れる。
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❺ごま油を回し入れ、器に盛って完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
食べ過ぎによる胃もたれがある
こんな症状に！
せり:高血圧、貧血
すずな:消化不良、
便秘などお腹の調子が悪い
食材豆知識
【 七草 】
健胃効果、食欲増進、
利尿作用など
七草には無病息災を願うだけでなく、健胃効果・食欲増進・
利尿作用・二日酔い解消・解熱・
去痰・咳止め・気管支炎予防・
扁桃腺炎予防・肝臓回復効果・
そばかす予防・あかぎれ予防・
心の安定効果などが
期待されています。
おかゆにすることで腹持ちも良く、
お正月で疲れた胃を休ませるのにも
いいですね。