さつまいもサラダ
元気が出ない時や便秘が気になる時は、
さつまいもがおすすめです。
ヨーグルトを使ったサラダで、
ナッツの食感やレーズンの甘味も楽しめます。
難易度 :
調理時間 : 約10分
材料（4人前）
200g
大さじ1
30g
小さじ2
小さじ2
小さじ1/2
ひとつまみ
適量
適量
作り方
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❶お皿に濡らしたキッチンペーパーを敷き、1〜2cmの角切りにしたさつまいもを重ならないように乗せる。
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❷ふんわりラップをして600wのレンジで5分加熱(柔らかくなっていたらOK)。
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❸残りの材料を入れ、さつまいもを軽く潰しながら混ぜ合わせる。器に盛って完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
元気がない、体が冷えやすい
こんな症状に！
さつまいも:便秘、疲労
食材豆知識
【 さつまいも 】
気を補って
全身の疲れを取る
さつまいもは、胃腸の働きを高め、
生きるためのエネルギー源である
気を補います。
全身に疲れを感じている時、
食欲が出ない時、
元気が出ない時に食べるといいでしょう。
また、腸を潤して便意を促す作用もあり、
秋の乾燥が引き起こす潤いが不足した
便秘の改善に適しています。
今回は、ギリシャヨーグルトを使って、
さっぱりヘルシーに仕上げました。