かきと山芋のオイスターソース炒め
かきと山芋には滋養強壮作用があるので、
疲れがとれない、元気が出ないときなどにオススメ。
おいしく食べて元気を補給しましょう!
music: mizunorec（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
難易度 :
調理時間 : 約15分
材料（2人前）
180g
100g
1本
10g
適量
小さじ2
(合わせ調味料)
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
作り方
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❶かきは流水で洗い流し、水気をキッチンペーパーでしっかりふき取っておく。
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❷山芋は皮をむき、一口大に、エリンギも食べやすい大きさに切っておく。
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❸フライパンにオリーブオイルをひき、❷を炒めていく(あまり触らず焼き目をつける)。
焼き目がつ いたら、いったん取り出し、軽く油をふき取ったらバターを入れて溶かす。
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❹❶のかきに小麦粉を振り、❸に入れ焼き目がつくように炒めていく。
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❺❸の山芋とエリンギを戻し、Aを入れて混ぜ合わせる。
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❻全体的に絡んだら器に盛って、完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
元気がない、風邪を引きやすい
頻尿などトイレの悩みがある、肌荒れ
こんな症状に！
かき:元気不足、目のかすみ、生理不順
山芋:元気不足、肌の乾燥、たるみ
食材豆知識
【 かき 】
滋養強壮作用、頻尿などの改善）
【 山芋 】
滋養強壮作用、皮膚を保護する）
かきと山芋には滋養強壮作用があり、
腎の働きも高めてくれます。
腎の働きが悪くなって起こる、頻尿や耳鳴り、
むくみなどの症状改善も期待できます。
乾いた風が吹き、肺やのどの粘膜が
乾燥してくるこれからの時期は、
山芋の粘り気が皮膚を保護してくれるので、
風邪予防にも積極的にとりたい食材です。