手羽先のトマト煮込み
コラーゲンたっぷりの手羽先と美肌効果が期待できるトマトの洋風煮込みです。
肌荒れが気になる季節にオススメで、体も温まります。
music: mizunorec（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
難易度 :
調理時間 : 約30分
材料 （２〜３人前）
8本
10個
400g
50ｇ
大さじ1
200cc
1個
小さじ2
少々
作り方
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❶乾燥もち麦はたっぷりの水で15分ゆで、ザルにあげておく。
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❷フライパンにオリーブオイルをひき、手羽先とマッシュルームを炒める。
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❸手羽先に焼き目がついてきたら水とカットトマトを入れ、フタをして弱火で15分煮る。
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❹固形コンソメ、ウスターソースを入れ、もち麦を加え、フタを開けて５分煮る。
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❺器に盛ってパセリをふりかけて完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
イライラしやすい、慢性的に疲労を感じる、手足が冷える
こんな症状に！
トマト···· 肌荒れ、食欲不振、イライラ、高血圧
手羽先 ···· 手足の冷え、元気不足、肌のたるみ
食材豆知識
【 トマト、手羽先 】
トマトは体内の水分バランスを整える働きがあり、腸内環境を整え、肌荒れを改善する作用があります。また、手羽先は体を温める作用があり、新陳代謝を促すので手足の冷えや体がむくみやすい方にオススメです。手羽先は、コラーゲンが豊富なので肌のたるみやシワの予防や改善にも適しています。