鶏ハムとオレンジのサラダ
新たまねぎドレッシング
胃腸にやさしく、体を温めてくれる
鶏肉で元気を蓄えましょう。
旬の新たまねぎドレッシングとは、
栄養面での相性もバッチリです!
難易度 :
調理時間 : 約1時間
(鶏肉を冷やす時間はのぞく)
材料（2人前）
1枚 ( 約400g )
小さじ1/2
小さじ1/2
1/2個
適量
新たまねぎドレッシング
(作りやすい分量)
1個
100cc
150cc
大さじ1〜2
小さじ2
作り方
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❶鶏むね肉は観音開きにし、厚さを均等にする。フォークで適度に穴をあけ、砂糖と塩をすりこむ。
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❷ラップに❶を広げ、キャンディ状に巻き、上からもう一度ラップをする。最後にアルミホイルを軽く巻いておく。
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❸大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、❷を入れて弱火で30分加熱する。その後火を止め、ふたをして20分余熱で火を入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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❹器にベビーリーフをのせ、食べやすい大きさに切った❸とオレンジをのせ、ドレッシングをかけて完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
肌の乾燥やくすみが気になる、
手足の冷えやむくみがつらい
こんな症状に！
たまねぎ:頭痛、むくみ、冷え
鶏肉:スタミナ不足、疲労、めまい
食材豆知識
【 たまねぎ 】
血の巡りを良くする
【 鶏肉 】
体を温める、元気を補う
たまねぎには滞った血の巡りを
良くする作用があるので、
頭痛、お腹の張り、肩こり、肌のくすみを
改善に導きます。
鶏肉には体を温め、気や血を補う
働きがあります。
たまねぎとの組み合わせは血を補い、
血を巡らせる作用が高まり、
肌トラブルを予防します。
冷え性の改善効果も期待できます。