＼ブルーベリードレッシング／
ブロッコリーと紫キャベツのサラダ
紫キャベツとブルーベリーは、
疲れ目など目の健康が気になる方に
オススメの食材です。
アントシアニンたっぷりのドレッシングで
いただきましょう。
music: mizunorec（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
難易度 :
調理時間 : 約15分
材料（２〜３人前）
200g
100g
1/2個（80g）
1個
30g
30g
適量
●ブルーベリードレッシング
大さじ1
大さじ1
大さじ1
少々
ひとつまみ
※上記合わせておく
作り方
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❶ブロッコリーは茹でて粗熱をとっておく。
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❷紫キャベツとパプリカは千切りにしておく。
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❸大きめのボールに❶と❷、食べやすく切ったゆで卵、サイコロ状の大きさに切ったクリームチーズ、ブルーベリー、ブルーベリードレッシングを入れてよく混ぜる。
-
❹器に盛ってミックスナッツを散らして完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
疲れが目に溜まりやすい、
便秘がち
こんな症状に！
ブロッコリー:慢性的な疲労、食欲不振、便秘
紫キャベツ:眼精疲労、シミやシワ、胃腸の疲れ
ブルーベリー:目の充血、疲れ、むくみ
食材豆知識
【 ブルーベリー・紫キャベツ 】
目の疲れを回復する）
【 ブロッコリー・キャベツ 】
腎の働きを高める）
ブルーベリーや紫キャベツには
目の疲れを回復する成分のアントシアニンが
豊富に含まれています。
また漢方では耳の悩みには腎の働きを高めることが大切とされていて
ブロッコリーやキャベツは腎の働きを高め、
気や血流をよくしてくれるので、
耳鳴りなどの耳のトラブルにもオススメの食材です。