夏野菜と梅ポンサラダ
ダイエットする方は、
食物繊維やタンパク質を
しっかり摂ることが大切。
枝豆や豆腐などの植物性タンパク質を
「梅ポン」でさっぱりといただきましょう！
music: mizunorec（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
難易度 :
調理時間 : 約15分
材料（３〜４人前）
50g
80g
150g
各40gずつ
100g
1p（80g）
小さじ1
少々
●梅ポンドレッシング
15g（種を抜いた重さ）
大さじ1
大さじ1
小さじ2
※上記合わせておく
作り方
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❶枝豆は解凍しておく。セロリはスジをとって1cm長さの薄切りに、パプリカもそれぞれ薄切りにしておく。焼き豆腐は一口大にちぎる。
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❷ズッキーニは角切りに、えのきだけは石づきを取り除き、細かくさいて1cm長さに切っておく。
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❸フライパンにオリーブオイルをひき❷をさっと炒め、火が入ったら薄く塩・こしょうをし、粗熱を取っておく。
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❹ 大き目のボールに❶と❸を入れ、合わせた梅ポンドレッシングを加え、よく混ぜ合わせて完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
ダイエットしたい、
イライラしやすい、便秘に悩んでいる
こんな症状に！
枝豆:むくみ、胃腸の不調、かすみ目
セロリ:イライラ、体のだるさ
食材豆知識
【 豆腐 】元気を補う、体の余分な熱を冷ます）
【 セロリ 】余分な水分をとり除く）
豆腐などの植物性タンパク質は、
カロリーを抑えつつ、質の良いタンパク質が取れるので、ダイエットにイチオシの食材です。
セロリの爽やかな香りには、
滞った気を流し、気持ちを落ち着かせる作用があり、生食がオススメ。
食物繊維も豊富で便秘の改善にも適しています。