とうもろこしの白和え
漢方では、強い湿気を
「湿邪（しつじゃ）」といって、
体にさまざまな影響を及ぼすと考えられています。
利尿作用があるトウモロコシで
体調を整えましょう。
music: mizunorec（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
難易度 :
調理時間 : 約15分
材料（２人前）
150g
1本
3本
3個
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1
作り方
-
❶木綿豆腐はペーパーに包み、1時間ほど重しを置いて水分を抜く。
-
❷とうもろこしは皮つきのままレンジで５分加熱し、粗熱が取れたら包丁で実をこさいでおく。オクラは塩で板ずりし、熱湯で1〜2分茹で、冷水にとっておく。その後、食べやすい大きさに切る。ラディッシュは薄くスライスして塩もみし、よく絞っておく。
-
❸ボールに❶とＡを合わせ、ざっくり混ぜ合わせたら❷を入れる。よく混ぜ合わせて器に盛り、完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
むくみやすい、
なんとなく胃が重たい、代謝が悪く汗や尿の出が悪い
こんな症状に！
とうもろこし：むくみ、だるさ
豆腐：便秘、肌の乾燥、ニキビなど肌の炎症
食材豆知識
【 とうもろこし 】体にたまった水分を出す）
梅雨に入り湿度が高くなると、
代謝機能が下がって便の状態が悪くなったり、頻尿や尿の出が悪くなるなどの症状が現れます。
とうもろこしには利尿作用があり、余分な水分を排出する働きがあります。
むくみやすい人や夏バテで元気がない人は、夏の間、積極的に食べるといいでしょう。