さけとじゃがいもの照り煮
冷えが気になる季節には、体を温め、
お腹の不調を整えてくれるさけがオススメ。
じゃがいもや厚揚げとの甘辛い照り煮で、
ごはんも進むおかずです。
music: mizunorec（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
難易度 :
調理時間 : 約20分
材料（２人前）
２切れ（230g）
150ｇ
１丁
約10本（30ｇ）
大さじ１
適量
50cc
小さじ1/2
大さじ３
大さじ３
大さじ１
大さじ１
作り方
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❶材料を食べやすい大きさに切り、じゃがいもはラップをかけ電子レンジ600ｗで3分、いんげんは1分加熱しておく。
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❷さけに片栗粉をまぶし、フライパンにごま油をひいて、さけ、厚揚げ、じゃがいもを炒めていく。
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❸さけに火が入ったらタレを入れて煮詰めていく。
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❹水分がほとんどなくなってきたら、いんげんを入れ、絡めて器に盛って完成。
薬膳コーディネーター
岩永直子 監修
調理師専門学校を卒業後、和食店で修業。旬の食材で心と体を整える薬膳に魅せられ、薬膳コーディネーターの道に。スーパーでも手に入る旬の食材を使った簡単で体にやさしいレシピが好評。
こんな方に！
手足が冷えやすい、便秘しがち、肌が乾燥しやすい
こんな症状に！
さけ：便秘、冷え性、消化不良、ドライアイ
豆腐：のどの渇き、ニキビや皮膚炎、便秘、母乳の出をよくする
食材豆知識
【 さけ、豆腐（厚揚げ） 】
さけは体を温め、お腹の不調を改善し、便秘や手足の冷えにも効果的。また、豆腐は体の水分バランスを整え、乾燥肌の改善や母乳の出を良くするので、産後の女性にオススメの食材です。